2月28日に精神障がいのある方を対象とした『わいわいサロン』を開催し、6人が参加しました。
今回は坂下の道の駅きりら坂下で蕎麦打ち体験をしました。
参加者全員蕎麦打ちは初めてで、始めはできないからやりたくないという意見もありましたが、実際に始めてみると夢中になって行いました。
今日は蕎麦粉８：小麦粉２の二八蕎麦を打ちました。
蕎麦の花や、実の成り立ち、打ち方などを学んでから蕎麦打ちを行いました。 |
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蕎麦の粉はきめが細かくてサラサラで、水を入れてもパラパラでしたが、こねるうちに耳たぶくらいの柔らかさのひとまとまりの固まりになりました。 |
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自分で打った蕎麦はコシがあってとっても美味しかったです。 |
(2013年2月28日 14:49)
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